Riccardo Magni ∙ PASTICCERIA CONTEMPORANEA TRA GUSTO E RAZIONALITA' ∙ 8 - 9 settembre 2025

Questa masterclass si concentra sulla creazione di dolci iconici, partendo da ingredienti e materie prime di qualità, con l’obiettivo di riproporre le grandi tradizioni della pasticceria in una versione moderna. Sarà esplorato l’utilizzo di abbinamenti di gusto, contrasti e armonie, cercando di creare un equilibrio perfetto tra estetica e sapore, per soddisfare le esigenze di un mercato sempre più attento e sofisticato.

DATA: 8 – 9 settembre 2025
DURATA: 2 giorni dalle 9:00 alle 18:00 circa

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