Torte Monumentali: Struttura Interna, Pastigliaggio e Aerografia
Corso pratico di torte monumentali
Corso pratico di torte monumentali
Corso di bilanciatura delle masse montate
Corso di bilanciatura delle creme
Corso pratico sul lievito madre
Corso dimostrativo sulla produzione di dragées
Corso dimostrativo sulle creme spalmabili
Corso dimostrativo di pasticceria
Corso pratico di decorazione
Presso l’Academy si svolgono corsi privati e collettivi per amatori e professionisti, master tematici e corsi one to one, anche personalizzati, di pasticceria e arti bianche tenuti da Valerio Barralis e da numerosi altri docenti di calibro nazionale e internazionale.
L’offerta formativa della scuola è curata dallo stesso Valerio Barralis con l’obiettivo di mantenere ai massimi livelli la qualità della didattica, grazie alla selezione di un corpo docenti composto da professionisti tra i migliori del settore, al fine di garantire la correttezza scientifica e tecnica degli insegnamenti impartiti e di fornire una formazione sempre attuale.
I corsi sono tenuti in un’aula didattica dotata delle più avanzate tecnologie, adatta ad un numero chiuso di corsisti. A seconda dell’argomento e della tipologia del corso, i posti messi a disposizione sono variabili per garantire a tutti i partecipanti di poter seguire le lezioni nel modo migliore. Nella nostra aula didattica si lavora in sicurezza su postazioni indipendenti, adibite a un massimo di 2 persone, assaporando il piacere di sperimentare in prima persona tecniche, profumi e sapori.
I nostri corsi sono erogati in sicurezza secondo le misure specifiche previste dai protocolli Covid-19. L’ambiente sarà igienizzato e sanificato prima e dopo ogni corso.
Obiettivi dell’Academy sono:
L’iscrizione si intende conclusa al momento del ricevimento della conferma di acquisto da parte di [email protected].
I prezzi dei corsi in presenza si intendono IVA 22% inclusa e comprendono il materiale didattico, i coffee break, i light lunch (solo per i corsi della durata di almeno una giornata) e l’attestato di frequenza.
Il pagamento può essere effettuato:
Crédit Agricole
IBAN: IT07N0623050581000047409570
IMPORTANTE: indicare sempre, nella causale, il nome del partecipante e il titolo del corso prescelto.