Valerio Barralis Pastry Academy - Backstage

Corsi fuori sede

Sabato 28 e Domenica 29 Maggio

PASTICCERIA MODERNA

Corso dimostrativo – collaborativo volto alla realizzazione di 6 dolci di pasticceria moderna caratterizzati dallo stile inconfondibile di Valerio Barralis. L’obiettivo del corso sarà quello di realizzare un buffet molto elegante, goloso e variopinto. Tutte le preparazioni utilizzate saranno adatte a chi non può consumare glutine.

LA MANDORLA
BUSSOLENGO (VR)
Piazza del Grano, 1
37012 Bussolengo (VR)
Tel: 351 891 7467
E-mail: [email protected]

Sabato 11 e Domenica 12 Giugno

PASTICCERIA FRANCESE

Corso dimostrativo volto alla realizzazione di alcuni celebri classici della Pasticceria Francese (es. Paris-Brest, éclair, framboisier, charlotte, ecc.) rivisitati attraverso l’approccio estetico ed innovativo di Valerio Barralis.

FATTORIA DI CAMPOROMANO
MASSAROSA (LU)
Piano del Quercione
55054 Massarosa (LU)
Tel: 335 586 7146
E-mail: [email protected]

Sabato 10 e Domenica 11 Settembre

THE BEST OF con VALERIO BARRALIS

Corso dimostrativo volto alla realizzazione di alcune tra le più belle creazioni di Pasticceria Moderna di Valerio Barralis.

GOLOSANDO S’IMPARA
TORRE BOLDONE (BG)
Via Reich, 49
24020 Torre Boldone (BG)
Tel: 349 435 9391
E-mail: [email protected]

Lunedì 12 e Martedì 13 Settembre

THE BEST OF con VALERIO BARRALIS

Corso dimostrativo volto alla realizzazione di alcune tra le più belle creazioni di Pasticceria Moderna di Valerio Barralis. Replica dovuta al grande successo riscosso da questo corso e alla continua, grande richiesta.

GOLOSANDO S’IMPARA
TORRE BOLDONE (BG)
Via Reich, 49
24020 Torre Boldone (BG)
Tel: 349 435 9391
E-mail: [email protected]

Martedì 20 e Mercoledì 21 Settembre

PASTICCERIA FRANCESE

Corso dimostrativo volto alla realizzazione di alcuni celebri classici della Pasticceria Francese (es. Paris-Brest, éclair, framboisier, charlotte, ecc.) rivisitati attraverso l’approccio estetico ed innovativo di Valerio Barralis. Replica dovuta al grande successo riscosso da questo corso e alla continua, grande richiesta.

ONE DAY CHEF
ROMA
Viale Carlo Felice, 25
00185 Roma (ROMA)
Tel: 06 6066557
E-mail: [email protected]

Sabato 29 e Domenica 30 Ottobre

DOLCI DA FORNO

Corso dimostrativo volto alla realizzazione di svariate tipologie di golosissimi dolci da forno tra cake e crostate, caratterizzati da gusti originali e ricercati nello stile elegante e raffinato di Valerio Barralis.

PRIMI E SECONDI – INCONTRI IN CUCINA
PIOMBINO DESE (PD)
Via Draganziolo, 11
35017 Piombino Dese (PD)
Tel: 338 756 2491
E-mail: [email protected]

Martedì 15 e Mercoledì 16 Novembre

PASTICCERIA MODERNA

Corso dimostrativo – collaborativo volto alla realizzazione di 6 dolci di pasticceria moderna caratterizzati dallo stile inconfondibile di Valerio Barralis. L’obiettivo del corso sarà quello di realizzare un buffet molto elegante, goloso e variopinto. Tutte le preparazioni utilizzate saranno adatte a chi non può consumare glutine.

CAKE’S CORNER ACADEMY
BARLETTA (BT)
76121 Barletta (BT)
Tel: 329 197 6857
E-mail: [email protected]

Sabato 3 e Domenica 4 Dicembre

LA MAGIA DEL NATALE

Corso dimostrativo volto alla realizzazione di una selezione di dolci tra monoporzioni, torte e crostate moderne. Sarà dato spazio ad ingredienti stagionali e a un’estetica ispirata ai colori, i gusti e i profumi tipici della più bella delle festività. In chiusura del corso si terrà anche una sessione sul temperaggio del cioccolato volta alla realizzazione di decori.

ROS’E MARI FARM & GREEN HOUSE
DONIGALA FENUGHEDU (OR)
Loc. Pauli Cannedu
09170 Donigala Fenughedu (OR)
Tel: 342 099 4979

Sabato 10 e Domenica 11 Dicembre

LA MAGIA DEL NATALE

Corso dimostrativo volto alla realizzazione di una selezione di dolci tra monoporzioni, torte e crostate moderne. Sarà dato spazio ad ingredienti stagionali e a un’estetica ispirata ai colori, i gusti e i profumi tipici della più bella delle festività. In chiusura del corso si terrà anche una sessione sul temperaggio del cioccolato volta alla realizzazione di decori

FATTORIA DI CAMPOROMANO
MASSAROSA (LU)
Piano del Quercione
55054 Massarosa (LU)
Tel: 335 586 7146
E-mail: [email protected]

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