I nostri corsi
Presso l’Academy si svolgono corsi di pasticceria e arti bianche tenuti dallo stesso Valerio Barralis e da numerosi altri docenti di calibro nazionale e internazionale. I nostri corsi sono erogati in sicurezza secondo le misure specifiche previste dai protocolli Covid-19. L’ambiente sarà igienizzato e sanificato prima e dopo ogni corso. Verranno rispettate distanze di sicurezza in ottemperanza alle più recenti disposizioni ministeriali.
🇬🇧 We also organize classes in English upon request 🇬🇧
🇫🇷 On organise également des stages en français sur demande 🇫🇷
🇪🇸 También organizamos clases en español a pedido 🇪🇸
Il mio dolce Natale
My sweet Christmas
Il terzo capitolo della Saga “Je Suis Valerio” è un ebook in versione bilingue (inglese e italiano) in cui il Pastry Chef dichiara il suo amore smisurato per il Natale.
Una raccolta di 9 ricette di Dolci da Viaggio ispirati per gusti ed estetica alla più magica delle festività.
Dal cioccolato alle spezie, dagli agrumi ai marrons glacés, passando da frutta secca e rum, ogni assaggio di questi gioielli della pasticceria evocherà ricordi e renderà speciali le vostre feste.
I nostri servizi
Corsi privati
Corsi one-to-one personalizzabili in base ai vostri obiettivi e il vostro budget. Il metodo più efficace e veloce per acquisire dimestichezza con le più sofisticate tecniche di pasticceria.
Eventi privati
Siamo disponibili a organizzare feste ed eventi privati a tema e su misura per occasioni quali feste di addio al nubilato/celibato, compleanni e altre occasioni.
Corsi collettivi
Corsi di varia durata tenuti da Valerio Barralis o altri professionisti di calibro nazionale e internazionale. La scuola è attrezzata per offrire una postazione completa ogni due studenti.
Consulenze
Svolgiamo attività di consulenza per professionisti del settore (es. proprietari di bar, pasticcerie, gelaterie, ristoranti, ecc.) che intendono aggiornarsi, ampliare le proprie competenze e arricchire la gamma dei prodotti offerti nell’ambito delle proprie attività.
Corsi in lingua straniera
Su richiesta vengono organizzati corsi one-to-one o di gruppo per studenti stranieri in lingua inglese, francese o spagnola.
Team building aziendali
La pasticceria è un’attività che si presta benissimo per il team building. Creiamo e organizziamo eventi volti a sviluppare lo spirito di collaborazione e il senso di squadra volti al raggiungimento di un obiettivo comune. Ricreiamo una vera brigata, proprio come nelle cucine di un ristorante e nei laboratori di pasticceria.
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