Alessandro Conte ∙ VIENNOISERIE - CORSO PRATICO ∙ 8 - 9 ottobre 2026

Una vera occasione per apprendere i segreti e le tecniche di uno dei professionisti più affermati del settore.

Dopo aver spiegato e mostrato come preparare gli impasti, il docente illustrerà diverse tecniche di laminazione e formatura. I corsisti parteciperanno in prima persona, eseguendo i vari passaggi previsti: dall’incasso del burro, alle pieghe, per finire con laminazione e formatura dei vari prodotti in programma.

DATA: 8 – 9 ottobre 2026
DURATA: 2 giorni dalle 9:00 alle 18:00 circa

Vai alla scheda informativa del corso >>