Primavera zen

Il corso mira a fornire gli strumenti, teorici e pratici per la realizzazione di una crostata moderna. In particolare, l’obiettivo sarà creare un’elegante crostata moderna dai gusti primaverili e orientali. Nello specifico la base è una frolla al pistacchio e the matcha all’interno della quale si trova una golosa crema Frangipane al pistacchio e the matcha. Inoltre, la crostata contiene una composta e una mousse entrambe al gusto di fragole e lamponi ed è impreziosita da una glassa rosa e delle spugne al the matcha.