![Valerio Barralis Pastry Academy](https://vbpastryacademy.com/wp-content/uploads/2021/10/academyTavola-disegno-7-copia-4@2x.png)
Pistacchio Ciliegie e Cioccolato
- Categories: SmartPastry® Advanced
Il corso mira a fornire gli strumenti, teorici e pratici per la realizzazione di una torta moderna.
In particolare, l’obiettivo sarà creare un’elegante torta moderna o «entremet» al pistacchio, ciliegie e cioccolato così composta: base di sablé bretone e inserto di biscotto morbido al pistacchio, composta di amarene con pezzi di amarene e cremoso al cioccolato fondente con pistacchi tostati, bavarese al pistacchio, glassa a specchio al pistacchio e decori in cioccolato temperato.
67,00 €
Forse ti può interessare:
-
Corsi in presenza
ELISABETTA FILONZI ∙ Torte Monumentali: Struttura Interna, Pastigliaggio e Aerografia ∙ 9 – 10 settembre 2024
120,00 € – 375,00 € Scegli
No products in the cart.