
Pistacchio Ciliegie e Cioccolato
- Categories: SmartPastry® Advanced
Il corso mira a fornire gli strumenti, teorici e pratici per la realizzazione di una torta moderna.
In particolare, l’obiettivo sarà creare un’elegante torta moderna o «entremet» al pistacchio, ciliegie e cioccolato così composta: base di sablé bretone e inserto di biscotto morbido al pistacchio, composta di amarene con pezzi di amarene e cremoso al cioccolato fondente con pistacchi tostati, bavarese al pistacchio, glassa a specchio al pistacchio e decori in cioccolato temperato.
67,00 €
Forse ti può interessare:
-
Corsi in presenza
Valerio Barralis ∙ TORTE DA FORNO INEDITE ∙ 7 ottobre 2023
80,00 € – 175,00 € Scegli -
Senza categoria
Valerio Barralis – IL CIOCCOLATO: TEMPERAGGIO E DECORI – 8 ottobre 2023
75,00 € – 175,00 € Scegli -
Corsi in presenza
Valerio Barralis ∙ CREME SPALMABILI – BILANCIATURA, PRODUZIONE E STOCCAGGIO ∙ 9 ottobre 2023
80,00 € – 200,00 € Scegli
No products in the cart.