
Mimosa
- Categories: SmartPastry® Advanced
Il corso mira a fornire gli strumenti, teorici e pratici per la realizzazione di una torta moderna. In particolare, l’obiettivo sarà creare un elegante «entremet» rivisitando la classica Torta Mimosa, dolce simbolo della Festa della Donna. La torta moderna è così composta: base di pan di Spagna al limone, doppio inserto di composta e crema all’ananas, bavarese alla vaniglia, glassa a specchio gialla e decori in cioccolato temperato.
67,00 €
Forse ti può interessare:
-
Corsi in presenza
Valerio Barralis ∙ TORTE DA FORNO INEDITE ∙ 7 ottobre 2023
80,00 € – 175,00 € Scegli -
Senza categoria
Valerio Barralis – IL CIOCCOLATO: TEMPERAGGIO E DECORI – 8 ottobre 2023
75,00 € – 175,00 € Scegli -
Corsi in presenza
Valerio Barralis ∙ CREME SPALMABILI – BILANCIATURA, PRODUZIONE E STOCCAGGIO ∙ 9 ottobre 2023
80,00 € – 200,00 € Scegli
No products in the cart.