
La Vie en Rose
- Categories: SmartPastry® Advanced
Il corso mira a fornire gli strumenti, teorici e pratici, per la realizzazione di una crostata moderna.
In particolare, l’obiettivo sarà di creare un’elegantissima a crostata chiamata La Vie en Rose. La crostata è composta da una base di sablé breton, uno strato di croccante agli arachidi e cioccolato ruby, una composta di lamponi, una crema chantilly al cioccolato ruby profumata di rosa e tanti, tantissimi lamponi. La crostata è infine impreziosita da un anello di cioccolato ruby temperato.
67,00 €
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