Alessandro De Cesaris ∙ FORMAGGI ARTIGIANALI. CORSO BASE ∙ 28 - 29 marzo 2026

Durante il corso, i partecipanti avranno l’occasione di realizzare con le proprie mani una varietà di formaggi, tra cui caciotta morbida, ricotta, fiocchi di latte, primo sale, mozzarella, burrata, caciocavallo e yogurt greco o stracchino. Ogni fase della lavorazione sarà spiegata e seguita passo dopo passo, garantendo un apprendimento completo e coinvolgente anche tramite la condivisione di specifiche schede tecniche.

DATA: 28 – 29 marzo 2026
DURATA: 2 giorni dalle 9:00 alle 18:00 circa

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