Durante il corso lo Chef Valerio Barralis, supportato dai corsisti, realizzerà un maestoso buffet di nuovissime ed eleganti torte e crostate moderne, come sempre caratterizzate da gusti originali, ricche di tecniche e ricette innovative.
I dolci, veri e propri gioielli di pasticceria moderna, verranno impreziositi con numerosi decori realizzati durante una sessione dedicata al temperaggio del cioccolato.
Programma del corso:
Il programma di dettaglio è in elaborazione e sarà condiviso al più presto.
