A grande richiesta Davide Del Chierico torna nella nostra Academy con la sua Viennoiserie per una masterclass collaborativa.
Durante il corso, giunto alla sua terza replica, il docente spiegherà come realizzare varie di tipologie di impasti di Viennoiserie (croissant, cornetto, brioche) e saranno realizzati innumerevoli prodotti diversi per forma, gusto e colore e contraddistinti dall’eleganza e precisione che caratterizzano lo stile di Davide Del Chierico.
Saranno anche preparate golose farciture e illustrate diverse tecniche di formatura per ottenere prodotti non solo deliziosi, ma anche molto gradevoli esteticamente.
I corsisti che lo desiderano sfoglieranno a mano sotto la supervisione del docente.
Programma del corso:
Il programma del corso sarà disponibile prossimamente
