Un viaggio tra gusto, consistenze e creatività contemporanea
La pralineria non è mai stata così attuale.
In questo corso esclusivo, Alexandre Bourdeaux ti guiderà in un nuovo modo di pensare il cioccolato: non solo bonbon perfetti, ma anche snack innovativi, pensati per conquistare il palato e rispondere alle esigenze di un pubblico moderno e dinamico.
Il focus sarà sulle combinazioni di sapori e sull’equilibrio tra gusto, texture ed estetica: ogni creazione sarà un piccolo capolavoro di armonia, dalla brillantezza dello stampo all’esplosione di gusto al primo morso.
Alexandre condividerà anche consigli per decorare gli stampi e valorizzare le tue praline con uno stile personale e riconoscibile.
Scoprirai caramelli morbidi, consistenze croccanti e barrette ispirate all’infanzia ma rivisitate in chiave moderna, perfette per interpretare il trend — ormai consolidato — dello snacking di qualità.
Una full immersion per aggiornare le tue competenze e portare nuova creatività nella tua proposta di pasticceria e cioccolateria.
Programma del corso:
Le foto in galleria sono a titolo esemplificativo di quanto potrà essere fatto durante il corso.
