A grande richiesta, la Pastry Chef Elisabetta Filonzi torna presso la Valerio Barralis Pastry Academy con un bellissimo corso completamente incentrato sulle decorazioni al cornetto e la realizzazione di splendidi ed eleganti fiori in ghiaccia reale.
Il corso, unico nel suo genere, si svolgerà in due parti, una teorica e una pratica.
Nella prima, la Pastry Chef Elisabetta Filonzi svelerà le tecniche per riuscire a realizzare dei perfetti decori.
Nella seconda, ogni corsista, sotto la guida costante e vigile della docente, si eserciterà rivestendo ben due torte in pasta di zucchero per poi decorarle completamente con le tecniche apprese.
Il corso ha un numero limitato di posti per poter permettere alla Pastry Chef di seguire adeguatamente ogni corsista.
Il corso è adatto sia a professionisti (titolari di IAD, ristoranti, bar, pasticcerie, bistrot, catering, ecc.) che vogliono accrescere le proprie competenze volte a realizzare spettacolari torte monumentali per i propri clienti, sia ad amatori che desiderano accrescere le proprie competenze in ambito decorativo: le tecniche apprese si adattano facilmente anche ad altre tipologie di dolci moderni e classici.
Programma del corso:
Le foto in galleria sono a titolo esemplificativo di quanto potrà essere fatto durante il corso.
