A seguito del grande successo delle edizioni passate, Valerio Barralis torna con un nuovissimo corso dimostrativo di una giornata dedicato alla biscotteria moderna, un’occasione unica per esplorare l’evoluzione dei biscotti con un approccio razionale e semplice, ma al contempo creativo e originale.
Durante il corso, Valerio Barralis presenterà una selezione di biscotti moderni, esteticamente accattivanti e irresistibilmente golosi, ispirati agli ingredienti di stagione e alle tradizioni natalizie. Il programma del corso è pensato per offrire soluzioni pratiche e innovative che possono essere facilmente integrate nel laboratorio di pasticceria, ma anche per soddisfare le esigenze di amatori desiderosi di preparare in casa biscotti dallo stile contemporaneo, perfetti da regalare o da gustare durante le festività.
Contenuti del Corso
Il corso si concentrerà su tecniche di preparazione e decorazione di biscotti di vario tipo, da quelli classici a quelli più moderni, con un ampio spazio dedicato alla creatività e all’originalità. I partecipanti impareranno a realizzare:
Frolle di vario tipo: dalle basi più tradizionali alle varianti moderne, con ingredienti innovativi e tecniche di lavorazione avanzate.
Biscotti con inserti di gelatine e caramelli colanti: come arricchire i biscotti con texture e sapori inaspettati.
Barrette e snack: idee pratiche e originali per ampliare l’offerta di prodotti dolciari.
Cremini e altre preparazioni raffinate: per chi cerca soluzioni più eleganti e complesse nella loro semplicità.
Tecniche decorative: utilizzo di glasse, cioccolato, e altri materiali per personalizzare ogni creazione, rendendola unica e irresistibile.
Tutti i biscotti preparati durante il corso saranno caratterizzati da un’estetica moderna e un equilibrio perfetto tra consistenza e sapore, con un occhio particolare alle festività natalizie, senza mai perdere di vista la praticità e la velocità di esecuzione.
Obiettivi del Corso
Alla fine del corso, i partecipanti avranno acquisito competenze e idee per:
Creare biscotti moderni, innovativi e decorati in modo originale, utilizzando tecniche facili da replicare anche in ambito professionale.
Sviluppare nuove proposte da inserire nel proprio laboratorio o nella propria cucina, in grado di attrarre i clienti con prodotti accattivanti e golosi.
Preparare biscotti per le festività o come regali personalizzati, con un’attenzione particolare agli ingredienti di stagione e all’estetica del prodotto finito.
Destinatari del Corso
Il corso è pensato per:
Professionisti: pasticceri e artigiani del dolce che vogliono ampliare la loro offerta con soluzioni innovative e moderne, senza rinunciare alla praticità nella preparazione.
Amatori: appassionati di cucina e pasticceria che desiderano imparare a realizzare biscotti di qualità professionale per sé stessi o come regalo per amici e familiari.
Una Giornata di Apprendimento e Gusto
La giornata si concluderà con una degustazione dei biscotti realizzati, dando ai partecipanti l’opportunità di apprezzare il risultato delle preparazioni in un’atmosfera conviviale. In alternativa, sarà possibile portare a casa le proprie creazioni, per condividere la soddisfazione del lavoro svolto con amici e familiari.
Non perdere questa opportunità di apprendere direttamente da Valerio Barralis, un esperto del settore, in un corso che unisce tecnica, creatività e passione per la pasticceria.
Iscriviti ora e scopri come trasformare la biscotteria in un’arte moderna e gustosa.
Programma del corso:
Le foto in galleria sono a titolo esemplificativo di quanto potrà essere fatto durante il corso.
