Corso panificazione Antonio Chiera

Antonio Chiera

Speciale panificazione

Corso pratico di panificazione

DATA

3 – 4 novembre 2022

DURATA

2 giorni dalle 9:00 alle 18:00 circa

PREZZO

€ 270,00 IVA inclusa

TIPOLOGIA

Il Maestro Antonio Chiera presenterà in anteprima assoluta per la nostra Academy il suo nuovissimo corso interamente pratico dedicato alla panificazione.

Durante le due giornate, il Maestro guiderà per mano i corsisti – ciascuno dei quali dotato di una propria postazione attrezzata – a partire dalla preparazione degli impasti e dalla formatura, fino alla lievitazione e alla cottura dei pani speciali.

Programma del corso:

Tematiche:

  • Le farine
  • Il Li.Co.Li.
  • La lievitazione mista
  • Il poolish
  • Fermentazione e lievitazione
  • Gli impasti
  • Metodi di formatura semplificata

Prodotti:

  • Baguette
  • Ciabatta
  • Francesini
  • Pala del contadino
  • Diverse altre tipologie di forme.

 

Il corso ha un costo di € 270,00 IVA inclusa.
A coloro che sono già iscritti o che si iscriveranno a entrambi i corsi del Maestro Chiera (“Speciale Panificazione” e “Colazione Senza Tempo”) sarà riservato uno sconto complessivo di € 70,00 che verrà applicato al momento del saldo il giorno del corso.
  • Frequenza delle lezioni
  • Materiale didattico
  • Pranzo
  • Coffee Break
  • Attestato di partecipazione
Antonio Chiera è un professionista che vanta una carriera pluridecennale costellata di successi, collaborazioni con aziende importanti e la pubblicazione di diversi libri. Il suo profilo è trasversale: grandi lievitati, torte da forno, torte moderne, cake, viennoiserie e decori in cioccolato sono solo alcuni degli argomenti che vengono trattati nei suoi tanti corsi in giro per l’Italia. La sua grande passione e la voglia di trasmettere le emozioni del suo mestiere lo stimolano a continuare a dedicarsi all’insegnamento presso diverse scuole, rivolgendosi sia al mondo dei professionisti che a quello degli amatori. La Valerio Barralis Pastry Academy è orgogliosa di annoverarlo nel suo corpo docenti.

A poca distanza dalla scuola sono presenti delle ottime strutture convenzionate. Visualizza l’elenco delle stutture in questa pagina »

Condividi questo corso

Share on facebook
Share on twitter
Share on whatsapp
Share on email
LISTA D'ATTESA Ti informiamo che i posti disponibili per questo corso sono esauriti. Sarà nostra cura informarti qualora si dovesse liberare un posto o in caso dovessero essere disponibili nuove date! Per consentirci di contattarti, ti chiediamo gentilmente di inserire il tuo indirizzo email e il numero di posti che desideri acquistare.

I nostri corsi sono erogati in sicurezza secondo le misure specifiche previste dai protocolli Covid-19. L’ambiente sarà igienizzato e sanificato prima e dopo ogni corso. Verranno rispettate distanze di sicurezza in ottemperanza alle più recenti disposizioni ministeriali.