chiera sfogliatura a mattarello 2

Antonio Chiera

Sfogliatura a Mattarello

Corso pratico di sfogliatura a mano di pasta sfoglia e croissant.

DATA

13 novembre 2023

DURATA

1 giorno dalle 9:00 alle 17:30 circa

PREZZO

€ 175,00 IVA inclusa

TIPOLOGIA

Durante il corso, unico nel suo genere, il Maestro Chiera seguirà ciascun corsista nella produzione e stesura di pasta sfoglia e pasta croissant fino alla formatura, lievitazione e cottura di diversi prodotti di viennoiserie.

È il corso ideale per chi desidera apprendere o affinare le proprie competenze relative alla stesura, incasso e laminazione.

Ciascun corsista lavorerà in una postazione completamente attrezzata e realizzerà dalla A alla Z tutti i prodotti in programma

Programma del corso:

 

Il dettaglio del programma sarà disponibile prossimamente.

 

A coloro che si iscriveranno a entrambi i corsi del Maestro Chiera (“Pane, Viennoiserie e Grandi Lievitati” e “Sfogliatura a Mattarello”) sarà riservato uno sconto complessivo di € 40,00.
  • Frequenza delle lezioni
  • Materiale didattico
  • Pranzo
  • Coffee Break
  • Attestato di partecipazione
Antonio Chiera è un professionista che vanta una carriera pluridecennale costellata di successi, collaborazioni con aziende importanti e la pubblicazione di diversi libri. Il suo profilo è trasversale: grandi lievitati, torte da forno, torte moderne, cake, viennoiserie e decori in cioccolato sono solo alcuni degli argomenti che vengono trattati nei suoi tanti corsi in giro per l’Italia. La sua grande passione e la voglia di trasmettere le emozioni del suo mestiere lo stimolano a continuare a dedicarsi all’insegnamento presso diverse scuole, rivolgendosi sia al mondo dei professionisti che a quello degli amatori. La Valerio Barralis Pastry Academy è orgogliosa di annoverarlo nel suo corpo docenti.

A poca distanza dalla scuola sono presenti delle ottime strutture convenzionate. Visualizza l’elenco delle stutture in questa pagina »

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