Durante il corso, unico nel suo genere, il Maestro Chiera seguirà ciascun corsista nella produzione e stesura di pasta sfoglia e pasta croissant fino alla formatura, lievitazione e cottura di diversi prodotti di viennoiserie.
È il corso ideale per chi desidera apprendere o affinare le proprie competenze relative alla stesura, incasso e laminazione.
Ciascun corsista lavorerà in una postazione completamente attrezzata e realizzerà dalla A alla Z tutti i prodotti in programma
Programma del corso:
Il dettaglio del programma sarà disponibile prossimamente.
A coloro che si iscriveranno a entrambi i corsi del Maestro Chiera (“Pane, Viennoiserie e Grandi Lievitati” e “Sfogliatura a Mattarello”) sarà riservato uno sconto complessivo di € 40,00.