Durante il corso lo Chef Valerio Barralis, supportato dai corsisti, realizzerà un maestoso buffet di nuovissime ed eleganti monoporzioni, come sempre caratterizzate da gusti originali, tecniche e ricette innovative.
Le monoporzioni, veri e propri gioielli di pasticceria moderna, verranno impreziosite con numerosi decori realizzati durante una sessione dedicata al temperaggio del cioccolato.
Programma del corso:
Nella galleria trovate alcune foto esemplificative di quanto verrà realizzato durante il corso. Il dettaglio del programma sarà disponibile a breve.
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