pagani le colazioni

Oscar Pagani

Colazione d’Autore

Corso collaborativo sui prodotti da colazione

DATA

27 – 28 febbraio 2023

DURATA

2 giorni dalle ore 10.30 alle ore 17.30 circa

PREZZO

€ 299,00 IVA inclusa

TIPOLOGIA

Durante il corso, unico nel suo genere, il Maestro Pagani guiderà i corsisti nella realizzazione di una moltitudine di prodotti da prima colazione che spazieranno dal dolce al salato, dal tradizionale all’innovativo.

I corsisti potranno essere coinvolti dal Maestro in alcune fasi chiave per toccare con mano gli impasti e apprendere con efficacia i passaggi più delicati.

Programma del corso

  • Croissant vari dolci e salati
  • Prodotti in pasta sfoglia nelle varianti dolce e salata
  • Pan brioche
  • Torta di rose bresciana
  • Focaccia dolce
  • Torta di mele di Oscar Pagani
  • Varie ed eventuali a discrezione del docente

Nella gallery trovate foto esemplificative di alcuni prodotti che potrebbero essere realizzati durante i due giorni di corso.

 

Il corso ha un costo di € 299,00 IVA inclusa.
A coloro che sono già iscritti o che si iscriveranno a entrambi i corsi del Maestro Pagani (“I Grandi Lievitati Pasquali” e “Le Colazioni”) sarà riservato uno sconto complessivo di € 98,00 che verrà applicato o direttamente dal sito se acquistati contestualmente o al momento del saldo il giorno del corso presso la scuola.
  • Frequenza delle lezioni
  • Materiale didattico
  • Coffee break
  • Pranzi
  • Attestato di partecipazione
Oscar Pagani non è un figlio d’arte. A 20 anni apre la sua attività, la forneria “Non Solo Pane” a Palazzolo (BS) dove, nel corso degli anni, ha sviluppato la propria curiosità verso profumi, tecniche e materie prime diverse: pasta madre, farine locali e prodotti semplici ma studiati in ogni particolare. Oltre a gestire la sua forneria, Oscar Pagani è un docente amatissimo e seguitissimo dal pubblico di tutta la penisola che percorre da nord a sud per insegnare il suo innovativo metodo di gestione della pasta madre liquida, l’ormai celebre “Metodo Pagani”. Oscar non smette di studiare, sperimentare e testare nuove tecniche sia nel suo laboratorio che seguendo corsi di colleghi e specialisti. Proprio grazie alle competenze acquisite, vince il primo premio per il panettone tradizionale al concorso Mastro Panettone indetto da Goloasi e, nel 2021, il primo premio per il pandoro, tutto con pasta madre liquida. Ad oggi è membro della prestigiosa “Accademia Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano”.

A poca distanza dalla scuola sono presenti delle ottime strutture convenzionate. Visualizza l’elenco delle stutture in questa pagina »

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