Durante il corso lo Chef Valerio Barralis, supportato dai corsisti, realizzerà un maestoso buffet di nuovissime ed eleganti torte moderne, come sempre caratterizzate da gusti originali e che seguono la stagionalità degli ingredienti, tecniche e ricette innovative.
Tutte le preparazioni utilizzate saranno adatte a chi non può consumare glutine.
I dolci, veri e propri gioielli di pasticceria moderna, verranno impreziositi con numerosi decori realizzati durante una sessione dedicata al temperaggio del cioccolato.
Programma del corso:
Il programma di dettaglio è in elaborazione e sarà condiviso al più presto.
La foto utilizzata è solo a titolo esemplificativo.
