gelati gourmet

Valerio Barralis

Gelati Gourmet

Corso collaborativo di gelato gastronomico

DATA

11 giugno 2023

DURATA

1 giorno dalle 9:00 alle 18:30 circa

PREZZO

€ 165,00 IVA inclusa

TIPOLOGIA

Spezie, formaggi, verdure ed altri ingredienti gourmet: come preparare, presentare e vendere un gelato gastronomico. Per tutti i gelatieri, ristoratori, chef o amatori che vogliono differenziare la propria offerta e stupire i propri ospiti proponendo un gelato inedito.

Programma di massima del corso:

  • Cos’è il gelato gourmet e come presentarlo
  • La strutturazione dei sapori (dolce, sapido, aspro…)
  • Il bilanciamento delle consistenze (cremoso, croccante, setoso…)
  • Il salato in gelateria
  • Salse gourmet

Acquistando contemporaneamente i corsi “Gelati, Sorbetti e Granite” e “Gelati Gourmet” si avrà diritto ad uno sconto di € 30,00.

  • Frequenza delle lezioni
  • Materiale didattico
  • Pranzo
  • Coffee Break
  • Attestato di partecipazione firmato dallo chef
  • Degustazione dei gelati realizzati
Vedi pagina Chi siamo.

A poca distanza dalla scuola sono presenti delle ottime strutture convenzionate. Visualizza l’elenco delle stutture in questa pagina »

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