L'Apericena perfetto

Samuele Savioli

L’Apericena perfetto

Corso collaborativo di pasticceria salata
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DATA

14 marzo 2023

DURATA

1 giorno dalle 9:30 alle 17:00 circa

PREZZO

€150,00 IVA inclusa

TIPOLOGIA

Durante il corso, unico nel suo genere, il Modern Chef Samuele Savioli svelerà le tecniche per realizzare una moltitudine di prodotti inediti di pasticceria salata con l’obiettivo di realizzare un ricco buffet degno di un “apericena perfetto”. I corsisti potranno essere coinvolti dal Maestro in alcune fasi chiave per assisterlo e apprendere con efficacia i passaggi più delicati.

Un esempio delle principali tematiche trattate saranno: creme salate, biscuit, bavaresi, panne cotte, namelaka, mousse, cake, frolle (montate e classiche), financier, savarin, ecc.

Il corso è adatto sia a professionisti (titolari di ristoranti, bar, pasticcerie, bistrot, catering, ecc.) che vogliono accrescere le proprie competenze al fine di poter ampliare l’offerta delle proprie attività, sia ad amatori che desiderano stupire i propri ospiti con dei buffet salati golosi e ricercati.

Le foto presenti sono a titolo esemplificativo.

Acquistando contemporaneamente i corsi “I miei nuovi dolci in barattolo” e “L’Apericena perfetto” si avrà diritto ad uno sconto di € 40,00.

  • Frequenza delle lezioni
  • Materiale didattico
  • Pranzo
  • Coffee Break
  • Attestato di partecipazione firmato dallo chef
  • Degustazione dei prodotti realizzati
Classe 1978, nato a Rimini, Samuele Savioli subito dopo aver conseguito il diploma all’IPSAAR di Riccione inizia a lavorare nel ristorante di famiglia, dove tuttora conserva le mansioni di Chef e Pastry Chef. Nel corso degli anni continua la sua formazione professionale nelle migliori accademie italiane al fianco dei migliori chef e pasticcieri italiani e internazionali. Esperto di cucina raw classica salutistica e pasticceria da ristorazione, Samuele Savioli ritiene che la conoscenza della materia prima rappresenti le fondamenta del successo. Membro ufficiale dell’équipe ufficiale cuochi dell’Emilia Romagna, tra le sue esperienze vanta anche diversi show cooking e masterclass in Italia e all’estero.

A poca distanza dalla scuola sono presenti delle ottime strutture convenzionate. Visualizza l’elenco delle stutture in questa pagina »

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